Знатоки и эксперты ножей часто удаются обсуждению качеству стали, которые применяют при изготовлении клинков. Рассматривается строение сплава стали, химический состав, технология изготовления и т. д. Если же вы хотите приобрести хороший качественный нож, который будет служить вам на протяжении многих лет, то вам нужно запомнить несколько факторов.